Zoeken
FungiFactory
FungiFactory
In Utrecht wordt ieder jaar zo’n 10 miljoen kilo koffiedik weg gegooid. Zonde, vindt FungiFactory. De organisatie haalt koffiedik op bij lokale horeca om daar heerlijke oesterzwammen op te kweken. Ook maakt het team oesterzwambitterballen en kroketten van oesterzwamvoetjes, een restproduct van de biologische oesterzwamteelt. Vervolgens levert FungiFactory deze producten aan uitsluitend lokale partijen met elektrisch transport. Zo hergebruikt de organisatie een afvalstroom om een duurzame vleesvervanger te produceren. Daarnaast levert FungiFactory duurzame producten en diensten. Denk hierbij aan growkits om thuis oesterzwammen te kweken op je eigen koffieprut en aan op maat gemaakte, inspirationele bedrijfsbezoeken.
Harvardlaan 10, 3584 CV Utrecht